年后的疫情又開始死灰復燃，而且反撲之勢愈演愈烈，現在已經蔓延到全國的大多數省份，每日新增確診病例也是越來越多，從3月17日洛陽市孟津區發現一名確診病例開始，周邊的鄭州、焦作等地也開始陸續出現新增病例，洛陽防控中心也是緊急發布最新的防疫政策。為了響應和落實上級的防疫政策要求，共同打造平安和諧校園，洛陽職業技術學院一餐廳三樓特召開了全體從業人員疫情防控會議，本次會議主要從三個方面入手，布置餐廳的疫情防控工作！

一，進行網格化防控管理，

1. 嚴格按照餐廳的防疫制度進行人員和后廚管控，做到獎懲分明，不要讓制度流于形式和表面。

2. 責任到人，對整個餐廳進行分區，實行區域負責制，對于每個區域都制定了清晰明確的工作標準，做到人崗相配，職責到崗！

3. 餐廳所有從業人員疫情期間做到盡量不要外出，如有外出者，做到及時報備！

二、落實餐廳的衛生制度

（1）保證原料的新鮮，生熟分開存放，成品與半成品隔離！

（2）儲存食品的冰箱或倉庫要定時清洗干凈，做到衛生整潔。

（3）做好剩食剩菜處理，盡量做到剩食不隔夜，食品要注意通風，做好防蟲防蚊，預防食物中毒！

（4）餐具要嚴格按照清洗消毒的時間進行清洗和消毒！

（5）餐廳大廳和操作間的環境衛生要打掃干凈，做好垃圾的處理！

（6）員工要做好自身衛生清潔，儀容儀態端正，定期檢查身體健康狀況！

（7）每天對餐廳公共區域和樓道間進行消毒查殺！

三、進行食品安全培訓

每周要定期對全部從業人員進行食品安全培訓！

每天要進行防疫安全培訓！